茉莉花(huā)茶的沖泡程序及品飲方法

分類：茶葉知識
發布時(shí)間(jiān)：2018-09-19 14:50
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【概要描述】茉莉花(huā)茶融茶葉之味，鮮花(huā)之香于一體(tǐ)，飲茉莉花(huā)茶，猶如品賞一件茶的藝術(shù)品。泡飲茉莉花(huā)茶，有(yǒu)不少(shǎo)人(rén)喜歡先欣賞一下茉莉花(huā)茶的外形，通(tōng)常取出沖泡一杯的茉莉花(huā)茶數(shù)量，置于茶盞或茶杯內(nèi)進行(xíng)“目品”，飲者先觀察一下茉莉花(huā)茶多(duō)姿多(duō)彩的外形，幹聞一下茉莉花(huā)茶的香氣，以平添對茉莉花(huā)茶的情趣。茉莉花(huā)茶的泡飲方法，以能維持香氣不緻無效散失。和(hé)顯示特質美為(wèi)原則，這些(xiē)都應在沖泡時(shí)加以注意。具體(tǐ)泡飲程序如下：備具：一般品

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茉莉花(huā)茶的沖泡程序及品飲方法

【概要描述】茉莉花(huā)茶融茶葉之味，鮮花(huā)之香于一體(tǐ)，飲茉莉花(huā)茶，猶如品賞一件茶的藝術(shù)品。泡飲茉莉花(huā)茶，有(yǒu)不少(shǎo)人(rén)喜歡先欣賞一下茉莉花(huā)茶的外形，通(tōng)常取出沖泡一杯的茉莉花(huā)茶數(shù)量，置于茶盞或茶杯內(nèi)進行(xíng)“目品”，飲者先觀察一下茉莉花(huā)茶多(duō)姿多(duō)彩的外形，幹聞一下茉莉花(huā)茶的香氣，以平添對茉莉花(huā)茶的情趣。茉莉花(huā)茶的泡飲方法，以能維持香氣不緻無效散失。和(hé)顯示特質美為(wèi)原則，這些(xiē)都應在沖泡時(shí)加以注意。具體(tǐ)泡飲程序如下：備具：一般品

分類：茶葉知識
發布時(shí)間(jiān)：2018-09-19 14:50
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茉莉花(huā)茶融茶葉之味，鮮花(huā)之香于一體(tǐ)，飲茉莉花(huā)茶，猶如品賞一件茶的藝術(shù)品。

泡飲茉莉花(huā)茶，有(yǒu)不少(shǎo)人(rén)喜歡先欣賞一下茉莉花(huā)茶的外形，通(tōng)常取出沖泡一杯的茉莉花(huā)茶數(shù)量，置于茶盞或茶杯內(nèi)進行(xíng)“目品”，飲者先觀察一下茉莉花(huā)茶多(duō)姿多(duō)彩的外形，幹聞一下茉莉花(huā)茶的香氣，以平添對茉莉花(huā)茶的情趣。

茉莉花(huā)茶的泡飲方法，以能維持香氣不緻無效散失。和(hé)顯示特質美為(wèi)原則，這些(xiē)都應在沖泡時(shí)加以注意。

具體(tǐ)泡飲程序如下：

備具：一般品飲茉莉花(huā)茶的茶具，選用的是白色的有(yǒu)蓋瓷杯，或蓋碗(配有(yǒu)茶碗、碗蓋和(hé)茶托)，如沖泡特種工藝造型茉莉花(huā)茶和(hé)高(gāo)級茉莉花(huā)茶，為(wèi)提高(gāo)藝術(shù)欣賞價值，應采用透明(míng)玻璃杯的。

燙盞：就是将茶盞置于茶盤，用沸水(shuǐ)高(gāo)沖茶盞、茶托，再将蓋浸入盛沸水(shuǐ)的茶盞轉動，爾後去水(shuǐ)，這個(gè)過程的主要目的在于清潔茶具。

置茶：用竹匙輕輕将茉莉花(huā)茶從貯茶罐中取出，按需分别置入茶盞。用量結合各人(rén)的口味按需增減。

沖泡：沖泡茉莉花(huā)茶時(shí)，頭泡應低(dī)注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注于茶葉上(shàng)，使香味緩緩浸出；二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水(shuǐ)，使茶水(shuǐ)交融；三泡采用高(gāo)沖，壺口離茶杯口稍遠沖入沸水(shuǐ)，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花(huā)香飄溢……。一般沖水(shuǐ)至八分滿為(wèi)止，沖後立即加蓋，以保茶香。

聞香：茉莉花(huā)茶經沖泡靜置約1分鍾左右，将茶湯倒入茶海中，即時(shí)便可(kě)揭蓋聞香，此時(shí)頓覺茉莉芬芳撲鼻而來(lái)。有(yǒu)興趣者，還(hái)可(kě)湊着香氣作(zuò)深呼吸狀，以充分領略香氣對人(rén)的愉悅之感，人(rén)稱“鼻品”。

品飲：經聞香後，待茶湯稍涼适口時(shí)，小(xiǎo)口喝(hē)入，并将茶湯在口中稍時(shí)停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作(zuò)，使茶湯在舌面上(shàng)往返流動數(shù)次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和(hé)香氣後再咽下，這叫“口品”。所以民間(jiān)對飲茉莉花(huā)茶有(yǒu)“一口為(wèi)喝(hē)，三口為(wèi)品”之說。

欣賞：特種工藝造型茉莉花(huā)茶和(hé)高(gāo)級茉莉花(huā)茶泡在玻璃杯中，在品其香氣和(hé)滋味的同時(shí)可(kě)欣賞其在杯中優美的舞姿。或上(shàng)下沉浮、翩翩起舞；或如春筍出土、銀槍林立；或如菊花(huā)綻放，令人(rén)心曠神怡。

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